峰谷中的雲池裡

過年大魚大肉 水果酵素促進消化代謝

過年大魚大肉上桌，很多人總忍不住多吃幾口，而吃過之後，往往會後悔，感覺又撐又脹。這時候，就需要補充水果酵素，幫助消化、緩解脹氣，還能促進新陳代 謝，過完年也不用擔心會肥一圈喔。

補充水果酵素好處多多

1.促進消化
過年總是吃得比平常多，肚子容易消化不良，而導致胃脹氣。補充酵素，可以幫助提高身體的消化能力，降低腸胃負擔 ，預防胃脹氣。

2.預防便祕
年夜飯總是大魚大肉的，蔬菜水果通常攝取比較少，容易導致排便不順或是便秘問題。酵素可以刺激腸胃蠕動，幫助排 便順暢。

3.體重控制
很多人過年吃太多，又窩在家裡打麻將、看電視，不知不覺胖了好幾公斤。酵素能促進食物的消化，增強人體的新陳代 謝，是減肥的最佳夥伴。

過年期間，大魚大肉的攝取量增加，容易導致消化不良。以下是一些建議，可以幫助消化代謝：

食用蔬果中的「酵素」有益消化代謝，可以加速化學反應進行。例如，木瓜酵素和鳳梨酵素可以幫助消化蛋白質、乳糖、脂肪、澱粉和纖維1。

飲用熱檸檬水、溫開水、無糖茶、酸梅湯或食醋等，可以解除油膩感，促進代謝和幫助腸胃蠕動2。

食用蔬菜如洋蔥、芹菜、山藥、海藻和白蘿蔔等，可以阻斷一些食物中的熱量被吸收、促進腸道的蠕動、避免食物堆積在腸道裡、調整消化道菌相，以免壞菌過多影響全身健康2。

飲用足夠的水分可以放大膳食纖維的功效，促進腸道蠕動、幫助消化3。

食用原型穀類，增加膳食纖維和補足維生素C，也可選擇食用富含消化酵素和可溶性纖維的白蘿蔔、秋葵、山藥、蓮藕和菇類4。

希望這些建議能幫助您度過一個健康愉快的新年！

膳食纖維是指不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分。但膳食纖維的化學成分，能讓腸胃中的益生菌利用，是多種非澱粉多醣及木質素（一種芳香族高聚物）的植物物質，主要存在於植物細胞壁，少量存在於細胞間質中。膳食纖維可依照纖維是否能溶於水中，分為水溶性纖維與非水溶性纖維兩大類。水溶性纖維包括果膠（Pectin）、洋車前子（Psyllium）和β-葡聚醣（Beta-glucan）等，能與脂肪酸結合，主要功效有：降低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）、減緩醣類吸收，避免餐後血糖過高、促進腸內益生菌生長、軟化糞便，避免過硬而造成便祕。非水溶性纖維包括木質素（Lignin）和纖維素（Cellulose）等，因為無法溶於水，所以能幾乎保持原狀地通過消化道，主要功效有：幫助排除腸道的廢物、吸收水分膨脹而增加糞便體積、促進腸道蠕動、產生便意、縮短食物殘渣通過腸道的時間，以預防便秘、降低大腸癌風險。建議每天攝取25克以上的膳食纖維以維持消化道機能，與消化俊益生菌活力。